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Tea sommelier - François-Xavier Delmas, Mathias Minet - Hachette Pratique

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Tea sommelier

de François-Xavier Delmas (auteur), Mathias Minet (auteur), Laurianne Tiberghien (illustrateur)
Maison d'édition : Hachette Pratique
octobre 2016
format 202 x 257 x 26 224 pages En stock
24,90 €

Résumé

Une approche pédagogique et décomplexée
pour tout savoir sur le thé…
 
Les techniques de dégustation du thé, les bons accords thés et mets,
le théier et sa culture, les meilleurs thés du monde, les usages du thé en cuisine...
Chaque page a été conçue comme une petite leçon autonome, traitant d’une thématique unique.
 
Notre promesse ?
 
Quel que soit le temps dont vous disposez – deux minutes ou une heure –
en ouvrant ce livre, vous apprendrez toujours quelque chose sur le thé.
Pour vous donner envie d’aller plus loin, d’approfondir vos connaissances et – qui sait ? – faire naître chez vous la vocation de tea sommelier !

L'Auteur

  • François-Xavier Delmas (auteur)

    François-Xavier Delmas  est à l’origine de la création de Palais des Thés. Depuis 35 ans, il parcourt les plantations et passe plusieurs mois par an dans les meilleurs sites de production pour y sélectionner les thés que l’on retrouve dans ses boutiques en France et à l’étranger. Sa connaissance approfondie des pays de thé et ses compétences émérites en matière de dégustation font aujourd’hui de lui l’un des meilleurs experts dans ce domaine.

  • Mathias Minet (auteur)

    Mathias Minet est dégustateur de thé. Il a rejoint l’aventure de Palais des Thés il y a 20 ans et co-dirige l’entreprise avec François-Xavier Delmas. En 1999, tous deux ont fondé L’École du Thé, lieu d’initiation et de formation à la dégustation du thé, au sein duquel ils transmettent leur expertise et leur expérience de tea-tasters.

Auteur(s) : François-Xavier Delmas, Mathias Minet

Infos techniques

Editeur : Hachette Pratique

Auteur(s) : François-Xavier Delmas, Mathias Minet

Publication : 12 octobre 2016

Support(s) : Livre relié

Poids (en grammes) : 1090

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3857, 3861

EAN13 Livre relié : 9782812315497

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